Gefle Chocolaterie Mata Grande 70%

Detta är en chokladkaka från Gefle Chocolaterie vars ursprung kan spåras till företagets egna kakaoplantager Mata Grande i Dominikanska republiken.

Chokladkakan uppges innehålla enbart kakao och råsocker, vilket torde borga för en god smakupplevelse och kvalitet. Och det första intrycket är gott. Den har en fin chokladig väldoft som huvudsakligen drar åt det syltiga hållet, men den för också tankarna till nötter.

Konsistensen är också fin då chokladen känns mycket färsk och krämig på tungan. Det är också färskheten som är dess främsta merit. Chokladen ger också ifrån sig ett rejält och fint ”knäpp” när den bryts, men smaken hade gärna fått vara lite mer originell och elegant för ett toppbetyg.

Tillverkaren tillhandahåller dessvärre inte särskilt mycket information på sin hemsida annat än kakaons ursprung: ”Svenska Quinto Cacaos, 71%, ursprung från 146 småbönder, Dominikanska Republiken, etisk och organisk choklad.”

Denna chokladkaka från Gefle Chocolaterie kostar 99 kronor för 100 gram (jmf-pris 99 kr/hg).

Betyg: 4,0.

Korta fakta

Namn: Mata Grande 100 g
Ursprung: Dominikanska republiken
Böna:
Vikt: 100 gram
Ekologisk: Ja
Fairtrade: Nej (dock etisk enligt tillverkaren)
Kakaohalt: 70%
Kolhydrater:
Fett:
Protein: